購物車 0

【茶房野茶】- 认识树茶(Tree tea)
 看过爬上树采茶吗? 喝过爬上树采的茶吗? 茶树不都是矮矮的吗? 树茶好喝吗?


什么是树茶? 要认识树茶之前,我们先来介绍一下茶树。
一般常见的茶树依亲缘区分有大叶种和小叶种,大叶种如印度阿萨姆种、中国的普洱茶古树和台湾红玉红茶树种,小叶种如青心乌龙、四季春和铁观音等。

依树型区分有灌木和乔木两种,乔木具有明显主干,树型高大,古树茶多来自于乔木。灌木不具有明显主干,如我们常见的矮矮的台湾茶树。茶房野茶的树茶多采自乔木型大叶种。

依亲缘区分

大叶种
如印度阿萨姆种、中国的普洱茶古树和台湾红玉红茶树种。

小叶种

如青心乌龙、四季春和铁观音等。

依树型区分

乔木

具有明显主干,树型高大,如古茶树。

灌木

不具有明显主干,如矮矮的台湾茶树。


一般而言乔木型茶树的特色,茶树有多高,树根就有多深,因此来自高大茶树的树茶,树根深植地底,吸收了大地更丰富的日月精华,所以含较多的茶多酚及微量元素等益于健康的元素,健康价值更高,茶汤层次更是明显而丰富。


那么高的茶树如何采茶???
别怀疑----就是爬上树去采,因此真正来自高大茶树的树茶,自然是茶树越高的产量越少,当然也越贵了

茶房野茶只卖树茶,我们的主力茶品采自高大茶树上的茶叶,树高3公尺以上,茶树年龄数百年。


至于树茶的滋味如何?
茶房野茶的树茶是实生苗的野茶,不同于一般仟插的台湾茶树,因此风味十分不同,尤其是古树茶更是特别。

台湾茶/矮小型灌木茶的香气外显浓郁,当年的茶最香。而树茶尤其是古树茶或实生苗野茶,闻起来香气不明显,但淡雅清香,入口后茶香才慢慢浮现,喉韵丰厚,后韵绵长。当年喝较涩,适合存藏转化,如红酒般越存越香。所以别再问为什么我们的茶都不是新鲜的了。

若喜欢香气十足或浓茶者,或喝惯添加香精的茶品者,多半不适合此类茶品。

 -----------------------------------------------------------------------------------------

什么是实生苗的野茶?实生苗和扦插的不同?
树茶也有实生苗和仟插的不同吗?风味也不同?
下次再聊